凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　哀公问政。子曰：“文武政，布在方策。其人存，则其举；其人亡，则其政息。人道政，地道敏树。夫政也者，蒲也。故为政在人，取人以身，身以道，修道以仁。仁者人也亲亲为大；义者宜也。尊贤为。亲亲之杀，尊贤之等，礼所也。在下位不获乎上，民不可而治矣！故君子不可以不修身思修身，不可以不事亲；思事，不可以不知人，思知人，不以不知天。天下之达道五，所行之者三。曰：君臣也，父子，夫妇也，昆弟也，朋友之交，五者天下之达道也。知，仁勇，三者天下之达德也，所以之者一也。或生而知之，或学知之，或困而知之，及其知之也。或安而行之，或利而行之或勉强而行之，及其成功，一。”子曰：“好学近乎知，力近乎仁，知耻近乎勇。知斯三，则知所以修身；知所以修身则知所以治人；知所以治人，知所以治天下国家矣。凡为天国家有九经，曰：修身也。尊也，亲亲也，敬大臣也，体群也。子庶民也，来百工也，柔人也，怀诸侯也。修身则道立尊贤则不惑，亲亲则诸父昆弟怨，敬大臣则不眩，体群臣则之报礼重，子庶民则百姓劝，百工则财用足，柔远人则四方之，怀诸侯则天下畏之。齐明服，非礼不动。所以修身也；谗远色，贱货而贵德，所以劝也；尊其位，重其禄，同其好，所以劝亲亲也；官盛任使，以劝大臣也；忠信重禄，所以士也；时使薄敛，所以劝百姓；日省月试，既廪称事，所以百工也；送往迎来，嘉善而矜能，所以柔远人也；继绝世，废国，治乱持危。朝聘以时，往而薄来，所以怀诸侯也。凡天下国家有九经，所以行之者也。凡事豫则立，不豫则废。前定则不跲，事前定则不困，前定则不疚，道前定则不穷。下位不获乎上，民不可得而治。获乎上有道，不信乎朋友，获乎上矣；信乎朋友有道，不乎亲，不信乎朋友矣；顺乎亲道，反诸身不诚，不顺乎亲矣诚身有道，不明乎善，不诚乎矣。诚者，天之道也；诚之者人之道也。诚者不勉而中，不而得，从容中道，圣人也。诚者，择善而固执之者也。博学，审问之，慎思之，明辨之，行之。有弗学，学之弗能，弗也；有弗问，问之弗知，弗措；有弗思，思之弗得，弗措也有弗辨，辨之弗明，弗措也；弗行，行之弗笃，弗措也。人能之己百之，人十能之己千之果能此道矣。虽愚必明，虽柔强。