凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　君子之道，辟如行远自迩，辟如登高必自卑。诗》曰：“妻子好合，如瑟琴。兄弟既翕，和乐且。宜尔室家，乐尔妻帑。子曰：“父母其顺矣乎！

　　宰我曰：“吾闻鬼神之名而不知其所谓。”子曰：“气者，神之盛也；魄也者，鬼之也；合鬼与神，教之至也。众必死，死必归土：此之谓鬼。肉毙于下，阴为野土；其气发于上，为昭明，焄蒿，凄怆，百物之精也，神之着也。因物精，制为之极，明命鬼神，以黔首则。百众以畏，万民以服”圣人以是为未足也，筑为宫，谓为宗祧，以别亲疏远迩，民反古复始，不忘其所由生也众之服自此，故听且速也。二既立，报以二礼。建设朝事，燎膻芗，见以萧光，以报气也此教众反始也。荐黍稷，羞肝首心，见间以侠甒，加以郁鬯以报魄也。教民相爱，上下用，礼之至也