乡饮之义：主拜迎宾于门之外，，三揖而至阶，三而后升，以致尊让。盥洗扬，所以致也。拜至拜洗，拜，拜送，既，所以敬也。尊洁敬也者君子之所相接也。子尊让则争，洁敬不慢，不不争，则于斗辨矣不斗辨则暴乱之祸，斯君子所以免于祸也，故人制之以。

　　炮：取豚将，刲之刳之实枣于其腹中编萑以苴之，之以谨涂，炮，涂皆干，擘，濯手以摩之去其皽，为稻糔溲之以为酏以付豚煎诸膏膏必灭之，巨汤以小鼎芗脯其中，使其汤灭鼎，三日三毋绝火，而后之以酰醢