君子知至学之难易，知其美恶，然后能博喻；博喻然后能为师；能为师后能为长；能为长然后能君。故师也者，所以学为也。是故择师不可不慎也《记》曰：“三王四代唯师”此之谓乎

　　凡进食之礼，左殽右胾食居人之左，羹居人之右。炙处外，醯酱处内，葱渫处，酒浆处右。以脯修置者，朐右末。客若降等执食兴辞主人兴辞于客，然后客坐。人延客祭：祭食，祭所先进殽之序，遍祭之。三饭，主延客食胾，然后辩殽。主人辩，客不虚口

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