夫祭之为物大，其兴物备矣。顺备者也，其教之本？是故，君子之教，外则教之以尊其长，内则教之以孝其亲。是故，明君上，则诸臣服从；事宗庙社稷，则子顺孝。尽其道，端义，而教生焉。是君子之事君也，必行之，所不安于上则不以使下；所恶下，则不以事上；诸人，行诸己，非之道也。是故君子教也，必由其本，之至也，祭其是与故曰：祭者，教之也已。夫祭有十伦；见事鬼神之道焉见君臣之义焉，见子之伦焉，见贵贱等焉，见亲疏之杀，见爵赏之施焉，夫妇之别焉，见政之均焉，见长幼之焉，见上下之际焉此之谓十伦

　　捣珍：取牛羊麋鹿麇之肉必，每物与牛若一捶，反侧之，去饵，熟出之，去其饵，柔其肉