捣珍：取牛羊麋鹿麇肉必脄，每物与牛若一捶反侧之，去其饵，熟出之去其饵，柔其肉

　　凡学世子及学士，必。春夏学干戈，秋冬学羽，皆于东序。小乐正学干大胥赞之。龠师学戈，龠丞赞之。胥鼓南。春诵夏，大师诏之。瞽宗秋学礼执礼者诏之；冬读书，典者诏之。礼在瞽宗，书在庠。凡祭与养老，乞言，语之礼，皆小乐正诏之于序。大乐正学舞干戚，语，命乞言，皆大乐正授数大司成论说在东序

　　李元禮嘗嘆荀淑、鐘皓：“荀君清識難尚，鐘君至可師。