仲尼燕居，子张、子贡、游侍，纵言至于礼。子曰：“！女三人者，吾语女礼，使女礼周流无不遍也。”子贡越席对曰：“敢问何如？”子曰：敬而不中礼，谓之野；恭而不礼，谓之给；勇而不中礼，谓逆。”子曰：“给夺慈仁。”曰：“师，尔过；而商也不及子产犹众人之母也，能食之不教也。”子贡越席而对曰：“问将何以为此中者也？”子曰“礼乎礼！夫礼所以制中也。

　　恒豆之菹，水之和气也；其醢，产之物也。加豆，产也；其醢，水物。笾豆之荐，水土品也，不敢用常亵而贵多品，所以交神明之义也，非食之道也。先王之荐可食也而不可耆也卷冕路车，可陈也不可好也。武壮，不可乐也。宗庙之，而不可安也。宗之器，可用也而不便其利也，所以交神明者，不可以同所安乐之义也。酒之美，玄酒明水之，贵五味之本也。黻文绣之美，疏布尚，反女功之始也莞簟之安，而蒲越鞂之尚，明之也。羹不和，贵其质也大圭不琢，美其质。丹漆雕几之美，车之乘，尊其朴也贵其质而已矣。所交于神明者，不可于所安亵之甚也。是而后宜。鼎俎奇笾豆偶，阴阳之义。黄目，郁气之上也。黄者中也；目气之清明者也。言于中而清明于外也祭天，扫地而祭焉于其质而已矣。酰之美，而煎盐之尚贵天产也。割刀之，而鸾刀之贵，贵义也。声和而后断。

　　凡遗人弓者：张弓筋，弛弓尚角。右手执，左手承弣。尊卑垂帨若主人拜，则客还辟，拜。主人自受，由客之接下承弣；乡与客并，后受。进剑者左首。进者前其鐏，后其刃。进戟者前其镦