凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一

　　子夏曰：“三王之德，参天地，敢问：何如斯可谓参于地矣？”孔子曰：“奉三无私劳天下。”子夏曰：“敢问何三无私？”孔子曰：“天无私，地无私载，日月无私照。奉三者以劳天下，此之谓三无私其在《诗》曰：‘帝命不违，于汤齐。汤降不迟，圣敬日齐昭假迟迟，上帝是祗。帝命式九围。’是汤之德也。天有四，春秋冬夏，风雨霜露，无非也。地载神气，神气风霆，风流形，庶物露生，无非教也。明在躬，气志如神，嗜欲将至有开必先。天降时雨，山川出。其在《诗》曰：‘嵩高惟岳峻极于天。惟岳降神，生甫及。惟申及甫，惟周之翰。四国蕃，四方于宣。’此文武之德。三代之王也，必先令闻，《》云：‘明明天子，令闻不已’三代之德也。‘弛其文德，此四国。’大王之德也。”子蹶然而起，负墙而立曰：“弟敢不承乎！

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