膳：膷，臐，膮，醢，炙。醢，牛胾，醢，牛脍。炙，羊胾，醢，豕炙。醢，胾，芥酱，鱼脍。雉，兔，，鷃

　　其节：天子以《驺虞》为；诸侯以《狸首》为节；卿大以《采苹》为节；士以《采繁为节。《驺虞》者，乐官备也《狸首》者，乐会时也；《采》者，乐循法也；《采繁》者乐不失职也。是故天子以备官节；诸侯以时会天子为节；卿夫以循法为节；士以不失职为。故明乎其节之志，以不失其，则功成而德行立，德行立则暴乱之祸矣。功成则国安。故：射者，所以观盛德也