子赣见师乙而问焉，曰：赐闻声歌各有宜也，如赐者，何歌也？”师乙曰：“乙贱工，何足以问所宜？请诵其所闻而吾子自执焉：宽而静、柔而者宜歌颂。广大而静、疏达而者宜歌大雅。恭俭而好礼者宜小雅。正直而静、廉而谦者宜风。肆直而慈爱者宜歌商；温而能断者宜歌齐。夫歌者，直而陈德也。动己而天地应焉，时和焉，星辰理焉，万物育焉故商者，五帝之遗声也。商人之，故谓之商。齐者三代之遗也，齐人识之，故谓之齐。明商之音者，临事而屡断，明乎之音者，见利而让。临事而屡，勇也；见利而让，义也。有有义，非歌孰能保此？故歌者上如抗，下如队，曲如折，止槁木，倨中矩，句中钩，累累端如贯珠。故歌之为言也，长之也。说之，故言之；言之不，故长言之；长言之不足，故叹之；嗟叹之不足，故不知手舞之，足之蹈之也。”子贡问。

　　凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一

　　悼公之丧季昭子问于孟子曰：“为君食？”敬子曰“食粥，天下达礼也。吾三者之不能居公也，四方莫不矣，勉而为瘠吾能，毋乃使疑夫不以情居者乎哉？我则食。