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厨师的自我修养

厨师的自我修养

作者:张简乙丑

类别:其他

状态:连载

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最后更新:2024-05-23

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  有虞氏之祭也,尚用;血腥爓祭,用气也。殷尚声,臭味未成,涤荡其;乐三阕,然后出迎牲。音之号,所以诏告于天地间也。周人尚臭,灌用鬯,郁合鬯;臭,阴达于渊。灌以圭璋,用玉气也。灌,然后迎牲,致阴气也萧合黍稷;臭,阳达于墙。故既奠,然后焫萧合膻。凡祭,慎诸此。魂气归天,形魄归于地。故祭,诸阴阳之义也。殷人先求阳,周人先求诸阴。诏祝室,坐尸于堂,用牲于庭升首于室。直祭,祝于主索祭,祝于祊。不知神之在,于彼乎?于此乎?或远人乎?祭于祊,尚曰求远者与?祊之为言倞也,之为言敬也。富也者福也首也者,直也。相,飨之。嘏,长也,大也。尸,也。毛血,告幽全之物也告幽全之物者,贵纯之道。血祭,盛气也。祭肺肝,贵气主也。祭黍稷加肺祭齐加明水,报阴也。取菺燔燎,升首,报阳也。水涚齐,贵新也。凡涚,之也。其谓之明水也,由人之絜着此水也。君再拜首,肉袒亲割,敬之至也敬之至也,服也。拜,服;稽首,服之甚也;肉袒服之尽也。祭称孝孙孝子以其义称也;称曾孙某,国家也。祭祀之相,主人致其敬,尽其嘉,而无与也。腥肆爓腍祭,岂知神所飨也?主人自尽其敬而矣。举斝角,诏妥尸。古,尸无事则立,有事而后也。尸,神象也。祝,将也。缩酌用茅,明酌也。酒涚于清,汁献涚于醆酒犹明清与醆酒于旧泽之酒。祭有祈焉,有报焉,有辟焉。齐之玄也,以阴幽也。故君子三日齐,必见所祭者

  敬慎重正而后亲之礼之大体,而所以成男之别,而立夫妇之义也男女有别,而后夫妇有;夫妇有义,而后父子亲;父子有亲,而后君有正。故曰:昏礼者,之本也

   《礼》曰:毋不敬,若思,安辞。」安哉



简介:

  孫子荊年少時欲隱,語王武“當枕石漱流”,誤曰“漱石枕”。王曰:“流可枕,石可漱乎”孫曰:“所以枕流,欲洗其耳所以漱石,欲礪其齒。

  顧劭嘗與士元宿語,問:“聞子名知,吾與足下孰?”曰:“陶世俗,與時浮,吾不如子;王霸之余策,倚仗之要害,似有壹日之長”劭亦安其言

  “儒有可亲而可劫也;可近而不迫也;可杀而不可也。其居处不淫,饮食不溽;其过失微辨而不可面数也其刚毅有如此者

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