为熬：捶之，去其皽，编布牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上盐之，干而食之。施羊亦如之施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之以醢，欲干肉捶而食之

　　父母之，既虞卒哭疏食水饮，食菜果；期小祥，食菜；又期而大，有酰酱；月而禫，禫饮醴酒。始酒者先饮醴。始食肉者食干肉

　　礼器是故大备。大备，盛德。礼释回，增美质；措则正，施行。其在人也，如竹箭之有筠也如松柏之有心也。二者居天下之端矣。故贯四时而不改柯易叶。君子有礼，则外谐而内无怨，故无不怀仁，鬼神飨德。先王之立也，有本有文。忠信，礼之本也义理，礼之文也。无本不正，无不行。礼也者，合于天时，设于财，顺于鬼神，合于人心，理万者也。是故天时有生也，地理有也，人官有能也，物曲有利也。天不生，地不养，君子不以为礼鬼神弗飨也。居山以鱼鳖为礼，泽以鹿豕为礼，君子谓之不知礼故必举其定国之数，以为礼之大，礼之大伦。以地广狭，礼之薄，与年之上下。是故年虽大杀，不匡惧。则上之制礼也节矣。礼时为大，顺次之，体次之，宜次，称次之。尧授舜，舜授禹；汤桀，武王伐纣，时也。《诗》云“匪革其犹，聿追来孝。”天地祭，宗庙之事，父子之道，君臣义，伦也。社稷山川之事，鬼神祭，体也。丧祭之用，宾客之交义也。羔豚而祭，百官皆足；大而祭，不必有余，此之谓称也。侯以龟为宝，以圭为瑞。家不宝，不藏圭，不台门，言有称也。，有以多为贵者：天子七庙，诸五，大夫三，士一。天子之豆二有六，诸公十有六，诸侯十有二上大夫八，下大夫六。诸侯七介牢，大夫五介五牢。天子之席五，诸侯之席三重，大夫再重。天崩，七月而葬，五重八翣；诸侯月而葬，三重六翣；大夫三月而，再重四翣。此以多为贵也。有少为贵者：天子无介；祭天特牲天子适诸侯，诸侯膳以犊；诸侯朝，灌用郁鬯，无笾豆之荐；大聘礼以脯醢；天子一食，诸侯再大夫、士三，食力无数；大路繁一就，次路繁缨七就；圭璋特，璜爵；鬼神之祭单席。诸侯视朝大夫特，士旅之。此以少为贵也有以大为贵者：宫室之量，器皿度，棺椁之厚，丘封之大。此以为贵也。有以小为贵者：宗庙之，贵者献以爵，贱者献以散，尊举觯，卑者举角；五献之尊，门缶，门内壶，君尊瓦甒。此以小贵也。有以高为贵者：天子之堂尺，诸侯七尺，大夫五尺，士三；天子、诸侯台门。此以高为贵。有以下为贵者：至敬不坛，扫而祭。天子诸侯之尊废禁，大夫士棜禁。此以下为贵也。礼有以为贵者：天子龙衮，诸侯黼，大黻，士玄衣纁裳；天子之冕，朱藻十有二旒，诸侯九，上大夫七下大夫五，士三。此以文为贵也有以素为贵者：至敬无文，父党容，大圭不琢，大羹不和，大路而越席，牺尊疏布幂，樿杓。此素为贵也。孔子曰：“礼，不可省也。”礼不同，不丰、不杀，之谓也。盖言称也。礼之以多为者，以其外心者也；德发扬，诩物，大理物博，如此，则得不以为贵乎？故君子乐其发也。礼之少为贵者，以其内心者也。德产致也精微，观天子之物无可以称德者，如此则得不以少为贵乎？故君子慎其独也。古之圣人，内为尊，外之为乐，少之为贵，多为美。是故先生之制礼也，不可也，不可寡也，唯其称也。是故君子大牢而祭，谓之礼；匹士大而祭，谓之攘。管仲镂簋朱纮，节藻棁，君子以为滥矣。晏平仲其先人，豚肩不揜豆；浣衣濯冠朝，君子以为隘矣。是故君子之礼也，不可不慎也；众之纪也，散而众乱。孔子曰：“我战则克祭则受福。”盖得其道矣。君子：祭祀不祈，不麾蚤，不乐葆大不善嘉事，牲不及肥大，荐不美品