凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　子夏曰：“三王之，参于天地，敢问：何斯可谓参于天地矣？”子曰：“奉三无私以劳下。”子夏曰：“敢问谓三无私？”孔子曰：天无私覆，地无私载，月无私照。奉斯三者以天下，此之谓三无私。在《诗》曰：‘帝命不，至于汤齐。汤降不迟圣敬日齐。昭假迟迟，帝是祗。帝命式于九围’是汤之德也。天有四，春秋冬夏，风雨霜露无非教也。地载神气，气风霆，风霆流形，庶露生，无非教也。清明躬，气志如神，嗜欲将，有开必先。天降时雨山川出云。其在《诗》：‘嵩高惟岳，峻极于。惟岳降神，生甫及申惟申及甫，惟周之翰。国于蕃，四方于宣。’文武之德也。三代之王，必先令闻，《诗》云‘明明天子，令闻不已’三代之德也。‘弛其德，协此四国。’大王德也。”子夏蹶然而起负墙而立曰：“弟子敢承乎！

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