恒豆之菹，水草之和气；其醢，陆产之物也。加豆陆产也；其醢，水物也。笾之荐，水土之品也，不敢用亵味而贵多品，所以交于神之义也，非食味之道也。先之荐，可食也而不可耆也。冕路车，可陈也而不可好也武壮，而不可乐也。宗庙之，而不可安也。宗庙之器，用也而不可便其利也，所以于神明者，不可以同于所安之义也。酒醴之美，玄酒明之尚，贵五味之本也。黼黻绣之美，疏布之尚，反女功始也。莞簟之安，而蒲越稿之尚，明之也。大羹不和，其质也。大圭不琢，美其质。丹漆雕几之美，素车之乘尊其朴也，贵其质而已矣。以交于神明者，不可同于所亵之甚也。如是而后宜。鼎奇而笾豆偶，阴阳之义也。目，郁气之上尊也。黄者中；目者气之清明者也。言酌中而清明于外也，祭天，扫而祭焉，于其质而已矣。酰之美，而煎盐之尚，贵天产。割刀之用，而鸾刀之贵，其义也。声和而后断也

　　仲尼燕居，子张、子贡、言侍，纵言至于礼。子曰：“居！三人者，吾语女礼，使女以礼周无不遍也。”子贡越席而对曰：敢问何如？”子曰：“敬而不中，谓之野；恭而不中礼，谓之给勇而不中礼，谓之逆。”子曰：给夺慈仁。”子曰：“师，尔过而商也不及。子产犹众人之母也能食之不能教也。”子贡越席而曰：“敢问将何以为此中者也？子曰：“礼乎礼！夫礼所以制中。