今之教者，呻其毕，多其讯，言及于，进而不顾其安。使不由其诚，教人不尽材；其施之也悖，其之也佛。夫然，故隐学而疾其师，苦其难不知其益也，虽终其，其去之必速。教之刑，其此之由乎

　　有子与子游立，见孺子慕者有子谓子游曰：“予壹不知夫丧踊也，予欲去之久矣。情在于斯其是也夫？”子游曰：“礼：有情者，有以故兴物者；有直情而行者，戎狄之道也。礼道则不然人喜则斯陶，陶斯咏，咏斯犹，斯舞，舞斯愠，愠斯戚，戚斯叹叹斯辟，辟斯踊矣。品节斯，斯谓礼。人死，斯恶之矣，无能也斯倍之矣。是故制绞衾、设蒌翣为使人勿恶也。始死，脯醢之奠将行，遣而行之；既葬而食之，有见其飨之者也。自上世以来，之有舍也，为使人勿倍也。故子所刺于礼者，亦非礼之訾也。

　　凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一