凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

　　天下有王，地建国，置都立，设庙祧坛墠而之，乃为亲疏多之数。是故：王七庙，一坛一墠曰考庙，曰王考，曰皇考庙，曰考庙，曰祖考庙皆月祭之。远庙祧，有二祧，享乃止。去祧为坛去坛为墠。坛墠有祷焉祭之，无乃止。去墠曰鬼诸侯立五庙，一一墠。曰考庙，王考庙，曰皇考，皆月祭之；显庙，祖考庙，享乃止。去祖为坛去坛为墠。坛墠有祷焉祭之，无乃止。去墠为鬼大夫立三庙二坛曰考庙，曰王考，曰皇考庙，享乃止。显考祖考庙，有祷焉，为祭之。去坛为鬼适士二庙一坛，考庙，曰王考庙享尝乃止。皇考庙，有祷焉，为祭之。去坛为鬼官师一庙，曰考。王考无庙而祭，去王考曰鬼。士庶人无庙，死鬼

　　子曰：“舜大孝也与！德为人，尊为天子，有四海之内。宗飨之，子孙保之故大德必得其位必得其禄。必得名，必得其寿，天之生物，必因材而笃焉。故栽培之，倾者覆之《诗》曰：‘嘉君子，宪宪令德宜民宜人，受禄天，保佑命之，天申之。’故大者必受命。

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