是月,农乃登。天子尝,先荐寝。命百官始收敛。堤防,谨塞,以备潦。修宫,坏墙垣补城郭。月也,毋封诸侯、大官。毋割地、行使、出大。孟秋行令,则阴大胜,介败谷,戎乃来。行令,则其乃旱,阳复还,五无实。行令,则国火灾,寒不节,民疟疾
孟夏之月,日在毕,昏中,旦婺女中。其日丙丁。帝炎帝,其神祝融。其虫羽其音征,律中中吕。其数七其味苦,其臭焦。其祀灶,先肺。蝼蝈鸣,蚯螾出,王生,苦菜秀。天子居明堂左,乘朱路,驾赤骝,载赤旗衣朱衣,服赤玉。食菽与鸡其器高以粗
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宣武移鎮南州,街衢平直。人謂王東曰:“丞相初營建康無所因承,而制置紆,方此為劣。”東亭:“此丞相乃所以為。江左地促,不如中;若使阡陌條暢,則覽而盡。故紆余委曲若不可測。
凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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