凡进食之礼，左殽右胾食居人之左，羹居人之右。炙处外，醯酱处内，葱渫处，酒浆处右。以脯修置者，朐右末。客若降等执食兴辞主人兴辞于客，然后客坐。人延客祭：祭食，祭所先进殽之序，遍祭之。三饭，主延客食胾，然后辩殽。主人辩，客不虚口

　　孔子曰：“射者何以射何以听？循声而发，发而不正鹄者，其唯贤者乎！若夫肖之人，则彼将安能以中？《诗》云：“发彼有的，以尔爵。”祈，求也；求中以爵也。酒者，所以养老也，以养病也；求中以辞爵者，养也

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