为熬：捶之，去其皽，编萑牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐，干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶而食之

　　祭不欲数，数则，烦则不敬。祭不欲，疏则怠，怠则忘。故君子合诸天道：春秋尝。霜露既降，君履之，必有凄怆之心非其寒之谓也。春，露既濡，君子履之，有怵惕之心，如将见。乐以迎来，哀以送，故禘有乐而尝无乐致齐于内，散齐于外齐之日：思其居处，其笑语，思其志意，其所乐，思其所嗜。三日，乃见其所为齐。祭之日：入室，僾必有见乎其位，周还户，肃然必有闻乎其声，出户而听，忾然有闻乎其叹息之声。故，先王之孝也，色忘乎目，声不绝乎耳心志嗜欲不忘乎心。爱则存，致悫则着。存不忘乎心，夫安得敬乎？君子生则敬养死则敬享，思终身弗也。君子有终身之丧忌日之谓也。忌日不，非不祥也。言夫日志有所至，而不敢尽私也。唯圣人为能飨，孝子为能飨亲。飨，乡也。乡之，然后飨焉。是故孝子临尸不怍。君牵牲，夫人盎。君献尸，夫人荐。卿大夫相君，命妇夫人。齐齐乎其敬也愉愉乎其忠也，勿勿其欲其飨之也。文王祭也：事死者如事生思死者如不欲生，忌必哀，称讳如见亲。之忠也，如见亲之所，如欲色然；其文王？《诗》云：“明发寐，有怀二人。”文之诗也。祭之明日，发不寐，飨而致之，从而思之。祭之日，与哀半；飨之必乐，至必哀