“煮咖哩是一门学问，才不像你说的那么简单咧！”于小姨摇头晃脑地道。

于媜家也是咖哩的爱好者，因为很好吃！（其实方便才是最大原因！）她家煮咖哩之讲究，连马铃薯、红萝卜等蔬菜切块的大小，煮熟后的柔软度，到咖哩的味道浓淡都挑剔得很，再放入咖哩块调成糊状之后，他们还会加入牛奶，增加香醇浓厚的滋味。

而安琪的秘密武器则是巧克力。

在加入咖哩块的同时，加入几块巧克力一起炖煮，也会有种难以言喻的醇厚滋味，但是咖哩绝对不会变成甜腻腻的怪味道，请放心！

这是安琪从电视上看来的绝招。嘻！

至于茄子碎肉咖哩—这可不是安琪瞎掰的喔，日本真的有茄子绞肉咖哩这道菜色，安琪只稍微修改了一个字而已。

日本的茄子真的很好吃，三月份去日本玩时，品尝了当地的茄子肉酱义大利面，老实说，面上头的茄子比面好吃多了。

不久前安琪也在大卖场看到日本进口的茄子，约五个胖嘟嘟的茄子装成一小袋，要价一百多元台币，当时安琪心里就想：你们用抢的比较快！

但是不可否认，他们的茄子品质确实很好，运送到台湾也需冷藏，成本自然比较高啦。

安琪从小爱吃茄子，但是从来没有吃过茄子绞肉咖哩，—直很想试做一次尝尝看，但总遭到家人极力反对。

咖哩里头加茄子？光想就很怪，味道一定也很恶心吧？所以至今还没有机会大显身手。

你们呢？你想尝尝安琪做的茄子碎肉咖哩吗？