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第22章 酸嘢

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晚风扑面,落日残照,天空变成了明艳的玫瑰色,众人走在乡村的小道上,一阵淡淡的清香扑鼻而来,定睛一看,原来是村民小院里种的芒果成熟了,黄灿灿的挂在树上,香味传了很远很远。www.xinghuozuowen.com

大家不由得被它的香味吸引,打量着这颗芒果树,芒果树不高,有的果子都垂到了地上,果子也不大,跟个小拳头似的,金灿灿的,特别好看。

苏晨见大家都对这芒果表露出了渴望,他便上前几步,喊了喊:“黄爷爷,您在家吗?”

过了一会儿,开敞的门还是没有传出什么动静,苏晨提高了声音,又喊了两句。

苏沐跟众人解释:“黄爷爷年纪大了,耳朵不太好使。”

又过了两分钟,一位精神矍铄的老爷子从屋子里稳稳当当的走了出来,他凝眉一看,“这不是晨娃子和小沐沐吗?怎么了?找黄爷爷啥事?”

苏晨和苏沐兄妹俩上前向他问好,其他人也纷纷打了招呼。

“是这样的,黄爷爷,我们经过您家门口,看见这芒果熟了,就想跟您买几个,您看成吗?”

老爷子可不管城里那一套,手脚利索的走到芒果树下,三两下就给他们摘了好几个芒果,塞到他们手里,嘴里一直说:“我老头子一个人在家,果子这么多,我也吃不完,你们想吃随时过来摘,不要钱。”

他院子里有两颗芒果,一棵品种是台农一号,果肉多,核小,糖分足,很香很甜。另一种则是青皮芒,果肉细腻,还未完全成熟的时候很是脆甜,又带着一丝酸,苏沐最喜欢这种芒果了。

“黄爷爷,我摘两个青芒。”

黄老爷子笑呵呵着说:“这青芒皮比较厚硬,老头子牙齿吃不动了,小沐沐多摘点儿,你是不是又想拿回家腌酸了?”

以前大家对于水果的吃法没有那么多,一般就成熟了吃,后来苏沐离开家乡去上学、旅游,才知道水果的吃法多样繁复,让她大开眼界,比如水果炒酸奶、水果茶、水果捞,最让她印象深刻的就是桂省对于水果的处理方式了。

桂省吃酸历史悠久,由于地处南疆,终年气候湿热,于是,当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之,吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。[注]

并有句流传很广的话:英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊。

可见这酸嘢味道之美妙。

苏沐第一次听说的时候,还觉得这是什么黑暗料理,在水果中加盐、糖、醋,有的还以酱油腌制,佐以辣椒酸醋水 、椒盐等。

不过等她真正品尝到酸嘢的味道时,才发现自己大错特错了。

就如新鲜的白萝卜,在秘制的酸料中切薄片腌制上半个小时,酸料汁水浸透萝卜,吃起来酸甜可口,辣意十足,在夏天吃还能生津开胃。

她尤其喜欢酸嘢萝卜皮,脆嫩爽口,欲罢不能。

在桂省,大多水果和蔬菜都可腌成酸嘢食用。

苏沐在家也自己鼓捣过几次,苏母吃着味道好,就分享给了村里相熟的村民,腌酸嘢这一方式就这样传开了。

因此,村民们都知道苏沐喜欢拿水果来腌制。

苏沐也不羞,大大方方的点头,笑道:“等我腌好了,送来给黄爷爷一份。”

黄老爷子摆摆手,“我可不吃这酸津津的玩意儿,胃疼。”

这两颗芒果树上结的果子真不少,众人摘了一小堆,树上还是密密麻麻的果子。

老爷子见他们赤着手不好拿,还回屋给他们拿了个小竹篮装,篮子都冒尖了。

“那我们这就走了,谢谢黄爷爷的慷慨。”

老爷子目送几位年轻人,摆摆手道:“想吃就到家里摘。”

走远后,贺浮感叹说:“这里的村民很善良,也很热情。”

蔚柳早就迫不及待地拿着一个金色的台芒啃上了,闻言点点头表示了赞同。

“老爷子是好人,嘿,这芒果真是甜。”

苏沐手里也拿着一个小芒果,不过没有吃,吃这种成熟的芒果,没有刀切开,用嘴生啃太不雅了,她可不想又在顾时面前露出豪放的一面来。

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