“这火锅真是一件奇妙的东西，为什么我们的水煮羊肉一点都好吃呢？而这个烫一下，就变得如此的鲜美呢？”

李二依然还是忘记了正事，而是对火锅发出感叹。www.mengyuanshucheng.com

明明都是水煮的，为什么差这么多呢？

他可是天天都在吃水煮羊肉这些东西的，要知道，在唐朝的时候，烹饪手段很简单，就是烧烤和蒸煮，什么煎炸炒都没有，并且还没有辣椒洋葱等调味品，用的盐也是粗盐。

这个粗盐可不是粗颗粒的盐，而是没有经过提纯的，里面含有各种杂质，会让味道变得苦涩，这样的粗盐用来炒菜，可以想象的出来，必定是会破坏食材原来的鲜美。

此时的调味品，不仅仅是精盐贵如黄金，连胡椒都是一样。

《长安十二时辰》里面的那个元载，后来当了宰相，被抄家的时候，家里有八百石（64吨）的胡椒，他可不是用来自己吃的，他一辈子都吃不完这么多。

当时就是一种身份，一种类似黄金的存在。

当然，放在李二的贞观年间，那只会更加贵。

为什么会贵？

理由还不是大家吃得实在太差了，这些调味品都会成为人人争夺的物品。

也因为这样，李弃这个时候，只需要卖点调味品，就能赚到大量的金钱。

尤其是辣椒，现在根本没出现过。

这可不是贵如黄金，这是价值连城了。

没错，如果现在没有辣椒，相信在华夏生活的炎黄子孙们，会众筹一座城市给持有辣椒的人。

李弃这个火锅用的是正宗的麻辣汤底，牛油、辣椒、花椒等，这样的火锅放在唐朝，就算是李二，也是一样没吃过。

不感叹是不可能的！

“这是调味料的效果，其次就是油水，这麻辣火锅没有油水，就是会差那么一点点意思。”李弃说道，“还有，羊肉被切成这样的薄片之后，口感也会出现变化，加上烫一下就吃，也就保住了鲜味。”

“这味道怎么说……感觉舌头有点发麻，还有点刺激的感觉……但好爽！！”李二想了想，不能形容这个味道。

“这是辣味，其实并不是味道，而是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉，但这感觉能刺激食欲，促进人的消化液分泌功能，嗯，就是更加容易消化食物，简单来说就是让人想吃，吃了还想吃。”李弃说道。

“辣味……原来如此。”李二明白了。

辣这个字，在唐朝是没有的，辣味被算在辛香味之中，这也是辣椒算在辛香料分类的原因。

“那吃多了是不是有问题？”长孙皇后问道。

李弃摇摇头，说道：“没事，有些人无辣不欢，一辈子都在吃辣，也没见他们有什么问题，而且偶尔吃点辣对你们有好处。”

“那我就多吃一点了。”长孙皇后笑着说道，她很喜欢这个口味，看来她要是在现代，也是一个辣妹子。

说不定她还是说着一副四川味道的官话。

“这个是不是很贵……”李二问道。

“不贵，只是我随手种的。”