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小小书屋 > 美食:从路边摊开始的日常 > 029 猪油

029 猪油

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秦闲看他高兴的样子,笑了笑开始拆猪油。

一板一板雪白的猪油拿出来,厨房里的人都惊讶了下,真没见过这么好品质的猪油。

“这猪油的品质真好,没有一点杂质,这在哪买的啊?”

秦闲默默的把快递盒上的地址递给陈德平。

好家伙。

大家一搜索,国外进口的,一板猪油好几百,这谁顶得住啊!

“你用这么贵的食材?”

陈德平都惊讶了,他一直以为秦闲的食材估计是哪个生鲜软件买的,在网上买菜便宜,没想到秦闲买的食材竟然是进口的!

“昂,这个公司的食材味道好。”

秦闲一边切着猪油,一边回道。

陈德平被刺激的不说话了。

这食材的价格,换算下来,这也挣不到多少钱啊!

年轻人对于食物的要求就是高。

秦闲把切好的猪油稍微用水煮了一遍,随后晾干开始干熬油。

大铁锅烧热,先放入少量的猪油块,煎至出油,随后把剩下的猪油开始一锅一锅的熬制。

等到全部炸制到金黄色,就把猪油渣捞出,猪油倒入油桶常温冷却。

夏天的猪油在常温下很难凝固,所以秦闲在等猪油常温冷却后放入冷柜里,等到晚上用的适合,就会变成雪白的猪油。

猪油渣则随意一些了,怎么放都行。

中午的午饭,秦闲把室友们都叫了过来,炒了两大锅的猪油渣炒饭。

一群人吃的嘴上冒油。

这种老式的香味,让人欲罢不能,仿佛吃到了童年的味道。

到了晚上摆摊,这猪油渣明显比猪油的量少了很多。

猪油渣只剩下半桶了,猪油还有整整一大桶没有动。

这群人连吃带拿的,直接把猪油渣当零食拿白糖拌了拌当零食带走了。

“今日特供:猪油拌饭-20元,猪油渣炒饭-22元。”

炒饭比拌饭贵是油炸不够,他准备炒饭的时候加个鸡蛋,可不要加个两块钱嘛!

准时七点摆摊。

这隔壁的隔壁摊子,好家伙,直接在卖鱼丸汤了,还多了很多吃法。

秦闲嘴角抽了抽,卸下食材,开始营业!

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