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小小书屋 > 将军夫人的零食铺 > 第4章 爆米花

第4章 爆米花

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此时采薇和明霜已经收拾好了厨房,唐阮阮便叫了小厮来帮忙把所有物件都摆在了小厨房中。

看着擦得一尘不染的灶台,以及陈列整齐的工具,顿时心情大好,她看到工具之中还藏着一块黄油,便忍不住想活动一下手指,便道:“采薇,帮我去大厨房取一些干玉米粒来。”

采薇应声离去。

唐阮阮也开始同步准备食材,采萍和明霜在一旁好奇地看着。

她先盛了一小碗水,又找到了厨房中所剩无几的玉米油和白糖,又找了个相对轻便的砂锅洗净——采薇便抱着一袋干玉米粒回来了。

唐阮阮在锅中加入玉米油,按理说需要油温烧到180度左右再下玉米粒,但是现在没有专用温度计,于是只能靠自己判断,她看到油中略微出现波纹,便觉得差不多了,将玉米粒缓缓倾倒至油锅中。

金黄的玉米粒在锅中炸出了响声,她拿起铲子轻轻翻炒,保证玉米粒始终受热均匀,不多久,锅中的玉米便“砰”地一声,炸出了第一朵爆米花,唐阮阮见状,立即拿了锅盖盖上,只听见锅里:“蹦!蹦!蹦!”的声音连续不断,似乎是调皮的玉米跳起来敲门,

此时,一旁的三个丫鬟都好奇地伸长了脖子看着,平时这干玉米都没人吃,此时也不知道夫人要做什么?

唐阮阮又端起砂锅轻轻晃了晃,尽量避免玉米粘锅。直到锅内的“蹦蹦”声消失,她才把砂锅端离了火,打开锅盖——

热腾腾的玉米香味扑面而来,金黄干燥的玉米粒,如今变成了一颗颗浅黄色的圆形爆米花,圆圆滚滚堆在一起,看上去十分诱人。

唐阮阮用筷子拨了拨爆米花,这形状很是不错,若是用平底锅,蹦出来的爆米花便是扁扁的不规则形,但是如果用砂锅,便能做出电影院中的那种圆型爆米花,那可是看电影必备零食啊!

对了,明天不是要去看戏?反正和看电影差不多,自然是要带些吃食去的。

唐阮阮如是想着,便继续开始下面的步骤,她另外找了一个小锅,加入一小块黄油和两勺白糖,少许清水,用火慢慢开始熬,当出小气泡的时候,她便开始搅拌,让水更好地蒸发出去,当气泡变大时,才是真的开始熬糖。

直到颜色便深,糖汁变得浓稠,她便一股脑儿将爆米花倒入锅中,翻炒均匀。

她仔仔细细瞧着,直到让每一颗爆米花都沾上糖汁,才停下翻炒,放下铲子后,胳膊都有些酸了。

原本浅黄的爆米花,裹了一层糖汁后,渗出的黄油奶香味,瞬间充满了整个小厨房。

采萍忍不住问道:“小姐,这是什么?”

唐阮阮笑道:“这是爆米花呀!”她用手捏起一颗,塞进嘴里:“嗯,还不错,若是等凉了会更脆。”

她见三个丫鬟眼巴巴地瞧着,便道:“你们要不要来尝尝?”

说罢,便拿起铲子,铲了一盘出来,给她们吃。

采萍采薇自是很熟了,可明霜却有些放不开,道:“这是夫人亲手做的,奴婢、奴婢不敢……”

镇国将军府驭下极严,她万万不敢僭越。

唐阮阮道:“没关系,我请你吃的,来——”说罢,她便端起盘子递给明霜。

明霜受宠若惊地拿了一颗:“多谢夫人。”

她看着手中的爆米花,圆润饱满,金黄的糖衣热热的还有些粘手。

闻一闻,奶香四溢,她便迫不及待放入了口中——

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