小小书屋

繁体版 简体版
小小书屋 > 将军夫人的零食铺 > 第72章 肠粉

第72章 肠粉

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

***

今日春光正盛,院子里的梨花开得令人心驰神往,是个适合会宴宾客的好日子。

唐阮阮换了一袭月白兰花刺绣交领褙子,清丽之中显得娇俏可人,她站在镜子前左右照了照,问道:“今日是春日宴,我穿成这样好不好看?”

秦修远也刚起,一脸慵懒看她,嘴角微勾:“好看。”

唐阮阮道:“今日人多,等会我可能会待在厨房里多忙一会儿,前厅那边就靠你照顾了。”

秦修远套了件衣衫,站起身来:“你照顾我便好,不用理那些无关紧要的人。”

说罢,俯首,轻轻含住她小巧耳垂。

唐阮阮面色一红,推搡他:“别闹,我马上要出去了……”

秦修远一脸戏谑,软着声音道:”你不帮我更衣么?人家夫人都帮夫君更衣的。“

唐阮阮嗔他一眼,默默拿了外袍过来,为他套上,这蓝色雅致沉稳,十分衬他。

纤细的手指摆弄着他的衣带,一勾一挑,便灵巧地系好,打了个稳妥的结,唐阮阮看了看他,很是满意。

她还未及松开,小手便被他一把握住,拉到唇边轻轻一啄。

秦修远低声:“阮阮,这次春日宴……乃至美食令,都要辛苦你了。”

两人心里都清楚,镇国将军府需要借此来建立与大臣们的联系,也需要在美食令中,博取皇帝的好感和信任,为后面的事做好铺垫。

唐阮阮眼神澄澈看他,道:“能帮上你,我很高兴。”

秦修远收起刚刚的戏谑与松散,正色道:“我必不让你受委屈。”

唐阮阮微微一笑,倚到他怀里,秦修远伸臂抱住她。

两人还在温存,就听见采萍在外面叩门:“小姐!大夫人过来了。”

唐阮阮抬头,道:“我就来!”

说罢,便要去开门,秦修一把拉着她,又亲了一下,占尽了便宜才恋恋不舍地放手。

唐阮阮嗔他一眼:“唇脂都被你吃了!”

又细细补了补妆,才敢去开门。

大嫂王云望站在院子里,一袭丁香色薄罗长裙,长发一丝不苟盘成了分肖髻,插了支宝石珠钗,显得悠然清雅,令人眼前一亮。

“大嫂!”唐阮阮笑吟吟出来,一脸欣赏:“大嫂今日真好看!”

王云望腼腆笑了笑,道:“今日清轩回来……说是还要带同窗回来……我便稍微收拾了下,你觉得可还行?”

唐阮阮不吝赞美:“何止还行!?简直迷死人了……”

王云望面色微红,道:“就你会哄人开心!今日有什么需要我帮忙的吗?”

自从她开始学习烹饪之后,整个人似乎都平和了许多,一有空便给孩子们做美食,与两个孩子的关系也缓和了不少。

唐阮阮见到她气色红润了许多,也十分高兴。

唐阮阮道:“小厨房地方不大,今日我要去大厨房那边主事,大嫂能助我一臂之力便太好了!”

她事先已经将菜谱准备好,对大厨房的厨子及丫鬟小厮,也做了简单的解说,今日的主菜她亲手来做,准备工作则交给了其他人帮忙。

说罢,两人有说有笑地向大厨房走去。

大厨房之中,主事的是厨娘青莲,青莲以及一应下人都提前被秦老夫人打了招呼,于是打起了十二万分的精神,来对待今日的宴客。

唐阮阮一入大厨房,青莲便迎了过来,道:“三夫人,您要的食材已经备齐了,请过目!”

唐阮阮一看,密密麻麻的食材整齐地堆满了整个置物架,部分食材已经按照她的要求,提前清洗好了,盛在了盘子里备用。

唐阮阮笑道:“你办事很妥帖,辛苦了。”

青莲微微笑一下,不冷不热道:“都是奴婢应该做的。”

青莲师承帝都名厨,二十出头的年纪已经掌管了镇国将军府的大厨房,手下的厨子们都服她。

她原本对自己的厨艺是十分有信心的,可没想到自从三夫人来了之后,将军就很少吃大厨房送的晚膳了,让她不由得有些丧气。

可她碍于身份,又不好意思去问这三夫人到底有什么本事,比她这个正经厨娘还强?

今日一见,这三夫人娇滴滴的模样,心想:恐怕将军是沉迷于美色,才日日围着三夫人转吧!

心里便升起一股不悦,似乎自己的手艺被看轻了一般。

而唐阮阮自是不知道她有这么多的小心思,她对众人道:“各位,今日是我镇国将军府,这些年来第一次举办春日宴,有不少朝中大臣将来我们府上,还请大家同我一起,将后厨之事料理好,事成之后,人人有赏!”

众人齐声应道,唯有青莲说:“三夫人,不知道我们现在要做些什么?”

唐阮阮微微一笑:“我们先来做肠粉,我做一遍,你们看着,等会若是不够吃,你们再帮忙。”

青莲疑惑道:“肠粉?我学艺十年,从未听过什么肠粉。”

唐阮阮道:“肠粉是岭南的一种小吃,是用米浆制成的,蒸熟之后味道鲜香可口,很适合做主食。”

青莲讪笑道:“倒是奴婢见识浅薄了……”

唐阮阮微微一笑:“大千世界,无奇不有,有些吃食你没听过,也是正常的。”

虽然是平静的语气,青莲的脸上却是红一阵,白一阵。

唐阮阮先让一个小丫鬟帮她剥了一盘蒜子,然后自己动手,将香菇洗净,放到了菜板上。

泡过水的香菇,渗出一种山珍独有的鲜味,她动手将香菇切成了薄片,然后又耐心切成了碎末。

一旁有丫鬟窃窃私语,道:“没想到三夫人的刀工这么好?”

青莲冷哼,小声道:“香菇又没什么难度……”

大嫂王云望站在一旁,瞥了她一眼,青莲随即便噤了声。

唐阮阮好似没听见一般,取来一口锅,倒入了油,徐徐烧热。

空隙间,她抬头看向旁边的几位厨子,道:“这第一步,便是要将蒜末和香菇末放在一起炒香。”

等油烧到适中温度,她便将一碗蒜末下进了锅里,轻轻翻炒了几下,蒜末就变得有些金黄了,蒜香四溢后,她又把一碗香菇末都下进了锅里。

香菇的鲜香,加上蒜末的刺激,一黄一黑搭配起来,显得别有风味。

众人看向锅里,不由得有了几分期待。

就在炒得火热之时,唐阮阮将生抽、耗油和一小勺糖倒入了锅中,原本已经炒干的食材,被佐料一浇,立即发出“滋滋”的声音,会做菜的都知道,这便是妙趣横生的一刻。

她仔仔细细地翻炒,锅里的蒜末已经缩得退居幕后,与酱汁们融为了一体,香菇也熬成了浓棕色,香味愈加醇厚。

一个厨子忍不住说道:“好香!”

众人便也没继续绷着,也贪婪地闻起了这滋味儿。

唐阮阮又倒入了一大碗水,浓郁的酱汁被冲成了汤状,她让丫鬟加了些柴火进灶,然后很快便把锅里的汤汁烧开了。

唐阮阮道:“大伙儿看看,这便是做肠粉的汤汁。”

她舀出一小碗,递给身边的厨子,道:“尝尝?”

自己做的菜,尝起来总容易沾沾自喜,所以她便喜欢请别人尝味。

刚刚出声的那厨子,顿时有些受宠若惊,嘿嘿一笑,道:“多谢三夫人。”

说罢,仰头喝了一口汤汁,加了糖的香菇,甜得并不刻意,反而将汤头的鲜味更好地凸显了出来,他啧啧点头:“很是鲜美!就是……”

青莲忙问道:“就是什么?”

那厨子看了看三夫人,有些不敢说话。

唐阮阮盈盈一笑:“说罢,无妨。”

厨子一脸老实道:“有点咸……”

青莲听了,不自觉扬起一抹轻蔑的笑……传说中的大厨三夫人,也不过如此。

唐阮阮点点头:“那便好,等下和米浆放到一起,可以让米浆变得更有味道。”

众人听了,表示了然。

一道菜,只要上桌的时候好吃,那便是道好菜。

在烹饪过程中,各种食材的搭配,就如人与人之间的相处,相同的人在一起更有默契,不同的人在一起则更能互补。

青莲没有吱声,她双手抱胸,一副拭目以待的样子站在灶边。

准备好了香菇酱料,唐阮阮又敲了两个鸡蛋到碗里,然后插入筷子飞速画圈,不一会儿便将两个鸡蛋搅匀了。

鸡蛋、香菇、生菜和肉等食材,都全部备好放在了案板上。

唐阮阮拿出一个大碗,将白白的粉状物倒入其中,道:“粘米粉、澄粉和玉米淀粉可以搭配在一起,粘米粉和澄粉的比例几乎是一样的,或者粘米粉略微多放一点点。”

她将丈量两种粉的器皿摆在了旁边,方便厨子们等会儿使用。

然后她又按照粘米粉的量,加了大约六倍的冷水进来,用搅拌器轻轻刮底,搅拌了起来,避免有沉粉凝结成块。

搅了一圈又一圈,一碗米浆终于变得绵密又柔滑,看起来像浓稠的牛乳一般,哪怕是勺子划过,都不留一点痕迹。

大家正仔仔细细看着这一大碗纯净的米浆,有厨子还在思索着米浆的用法。

唐阮阮正欲开口介绍,谁知采萍一个箭步冲进了大厨房,急急道:“小姐!小姐!”

唐阮阮抬眸,道:“怎么了?这么着急!?”

她顿时放下手中的食材,有些疑惑地看着采萍。

采萍有些语无伦次:“外面!外面来了好多人啊!”她一路跑来,面上有些薄汗。

唐阮阮点头:“今日本就人多,恐怕有十几位大人……”食材和邀请的人数,都是秦修远和她一起提前拟定好的,应该一切都在计划之中才对。

采萍一边喘气,一边道:“不!何止十几人啊?文臣们还没来,单单是武将这边,就来了两队人马!足足三四十人,正厅都站不下了!?他们……他们看起来很能吃的样子……”

唐阮阮大惊:“什么?!”

唐阮阮心中一惊,面上却不动声色,道:“我去看看。”

采萍应声带路,当唐阮阮走到大厨房门口,又回头嘱咐道:“青莲,我马上回来,你先让大家按照我刚刚说的步骤试一试。”

这些厨子和丫鬟们都是老手了,肠粉的步骤并不算太难,之前她已讲解过,今天又示范了一遍,想来他们应该会了七八分。

青莲纵使心中不快,却也不敢忤逆,道:“是,三夫人。”

唐阮阮对大厨房微微放下些心来,而想起前厅的那一堆人,又有些担心,她边走边问:“怎么会突然来了这么多人?”

采萍道:“奴婢也不知道,原本将军让秦忠和采薇去门口,接钱副将和韦副将,谁知道,他们两个带来了这么多人……”

说起这两人,唐阮阮倒是还有些印象,他们似乎都是秦修远的亲信,一个洒脱率性,一个儒雅俊美,两个人凑在一起倒是十分有趣。

很快,唐阮阮和采萍便穿过长廊,路过花厅,眼看便要到前厅了。

前厅是没有封门的,全靠几根大柱子撑着,算是一个半封闭的空间,平时左右两排摆着会客的交椅,前厅面前有一片空地,正好可以欣赏到花厅的春景。

而此时前厅的景象,便让唐阮阮顿住了步子,一张俏脸被惊得目瞪口呆……

『加入书签,方便阅读』