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第93章 美食令(羊肉串)

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“是,夫人!”

大家都开开心心干起了活来。

唐阮阮首先要烤的东西,便是羊肉串和鸡翅。

她提前便选好了肥瘦参半的羊腿肉,且已经切成了小块。

羊腿肉是要提前半天腌制的,这羊腿肉中加入了一个蛋清,蛋清可以让肉质更加鲜嫩,是十分关键的一步。

除此之外,还加入了姜片和一些孜然,辣椒粉,和半个洋葱,这样腌制好的羊肉,烤出来才会没有膻味。

她打开腌肉的坛子,递给秦修遥,道:“将这些肉块穿到红柳枝上,先串一块瘦肉,然后中间串一块肥肉,再串一块瘦肉。一串一共五块羊肉,以此类推。”

秦修遥有些好奇,道:“为何要按照这个顺序?”

唐阮阮一本正经道:“中间肥肉烤出了油,会匀到瘦肉上,这样烤出来的肉串,才会香而不腻。”

秦修遥点点头,道:“原来如此!”

说罢,开始认认真真地穿了起来,这红柳枝提前便被削尖了头,一穿一个准。

而唐阮阮自己却和明霜开始处理起了鸡翅。

这鸡翅也提前了半天腌制,唐阮阮特意去青木斋买了新奥尔良的鸡粉,被鸡粉腌制过的鸡翅,一揭开盖子,就香得直冲鼻子。

唐阮阮道:“你看,这鸡翅等下是要拿着吃的,要这样,用两根竹签串起来。”

说罢,便做了个示范,被腌制得十分入味的鸡翅,被两个竹签一戳,便牢牢地被拴在了上面。

她们串了一会儿,秦忠便道:“夫人,炭火燃好了!”

说罢,唐阮阮便过去看了看,赞许道:“这火很好,烤羊肉串就是要用小火慢慢烤,才能烤得外焦里嫩。”

她抓起一小把秦修遥刚刚串好的羊肉串,放到了长方形的炭炉之上,滚了一圈,便捏了少许的盐,洒了上去。

羊肉串烤了一会儿,已经有些冒油了,肉串也有些微微变色,她便洒上了孜然粉。

趁着肉串还未熟透,孜然粉一落下便牢牢吸附在了肉串上,为它添了好些风采。

唐阮阮一边把握节奏,一边转着肉串,羊肉串逐渐被烤得滴油,油汁掉进了炭火了,引得嘶嘶作响,令人侧目。

乙字壹号位的赵扬名,踮起脚朝这边好奇地看了看,秦修遥便道:“哎!你别偷看啊!”

赵扬名被这一声轻斥说得有些不好意思,急忙转过了脸,道:“谁看你们了!我……我姐姐做的才好吃呢!”

这边的郡王妃,抄起一个大铲子,将白嫩的鱼片倒入了锅中,激起一片沸声。

她微微蹙眉,瞥了一眼赵扬名,道:“别给我丢人。”

赵扬名默默待在一旁,被她说了也不敢吱声。

再看李夫人的儿媳,张楚怡这边,她打算做一道佛跳墙。

这佛跳墙的汤底,需要鸡肉,猪蹄,和牛骨,一起慢慢熬制,后期再加入海参、鲍鱼、鱼胶和香菇等,煲成一锅即可。

她偷瞄了一眼唐阮阮这边,有些不屑……今日来参宴的,都是达官贵人,自然都喜欢精细的吃食……那炭火生烤的肉食,如此粗俗,怎么入得了口?

自然是佛跳墙这中高端的美食,才能引起大家的注意。

且这佛跳墙也是她的拿手好菜,今日定要好好露一手,让婆婆瞧瞧自己有多能干。

她尝了尝汤底,眼睛微微眯起,十分满意。

唐阮阮不理会两边的摊位,仍然聚精会神地烤着她的羊肉串,待表面看起来熟了之后,她又洒了第二遍孜然粉,同时,又掖了些辣椒粉上去。

红红的辣椒粉,均匀地裹在了羊肉串上,配合着炭火发出了“滋滋”声响,诱得人垂涎欲滴。

过了不多久,唐阮阮的第一波羊肉串已经烤好了,她拿起一串,用筷子取下了一块肉,送给明霜,道:“你尝尝。”

羊肉烤得有股焦香,明霜轻轻吹了吹,便迫不及待地放入了嘴里。

这一块是瘦肉,表皮被烤得焦脆香酥,咬下去之后,瘦肉劲道而又弹牙,微微渗出的几滴油汁,让羊肉吃起来嫩而不柴,十分美味。

明霜一脸幸福地张大眼睛,道:“真好吃!”

她眼巴巴地看着唐阮阮手中剩下的半串羊肉,道:“我……我还能再吃一块吗……”

采萍笑了一声,道:“食客都还没来,羊肉都要被你吃完了!”

明霜噘嘴,道:“我才吃了一块而已……而且我本来等会儿就要去拉食客的,不吃饱怎么有力气?”

她理直气壮的样子,颇有几分可爱。

秦修遥却道:“也不知清轩怎么回事,居然还没来,他不会忘了吧?”

唐阮阮摇头道:“不可能,清轩答应了回来,必然不会忘记的。”

此时,已经有些零星的食客走入了整个美食令的赛区。

按照路线图的走法,食客们要好一会儿才能来到东南区,只怕他们来的时候,都已经吃饱了。

唐阮阮想了想,道:“明霜,阿遥,你们俩过来……”

三人凑到一起,合计了好一会儿。

明霜道:“夫人……这样,真的有用么?”

秦修遥哈哈一笑,道:“我觉得可行,咱们赶快去吧!”

过了一会儿,秦修遥和明霜,便各拎着一大把羊肉串出发了。

明霜来到了主街,这边果然食客比较多,她逛了一路,每个摊位上,都使出了看家绝活——京酱肉丝、咕咾肉、高汤鲈鱼、芙蓉萝卜糕、腊味合蒸等,各色美食应有尽有。

食客们刚入了美食区,便都新鲜得很,基本都围在主街道吃喝。而主街的参赛者,都是历年来拔得头筹或声望极高之人,自然更容易积攒人气,她看了一眼旁边的摊位,这个摊位的旗杆,已经挂了好几个票牌子。

明霜皱了皱眉,这样下去,恐怕大多票数都要消耗在这边了,她握着一把羊肉串,有些忧心忡忡。

正当她冥思苦想之时,突然听得旁边一个声音响起:“明霜姑娘?”

明霜回头一看,惊喜道:“韦副将?”

韦剑微微一笑,道:“春日宴一别,好久不见了。”

他在春日宴上,对这个可爱又懂吃的姑娘,印象格外深刻。

“你在这儿做什么呢?”韦剑看到她方才一脸苦恼,不由得问道。

明霜道:“这是夫人烤的羊肉串,可好吃了!但是我不知道怎么把人引到东南区去,这里离那边太远了,且大家都在这边吃着……”

韦剑狡黠一笑,低声道:“看我的……”

说罢,他突然高声道:“小姑娘!你这羊肉串是哪里来的?”

明霜一愣,随即明白过来,便配合道:“这是东南区的乙字贰号位,将军夫人亲手烤的!”

韦剑大声道:“快给我一串尝尝!”

这两人的声音,引来了好几个食客侧目。

只见韦剑接过红柳枝羊肉串,他轻轻一闻,一脸惊喜道:“这是红柳枝烤的!?”

明霜点点头,道:“是的,夫人说红柳枝烤羊肉,最是好吃了。”

韦剑装模作样地拿起了羊肉串,道:“我来尝尝……”

说罢,扫了一眼众人,果然有好几个食客,都驻足看他,似乎在等着他的美食评论。

韦剑轻轻咬下一块羊肉,这羊肉被红柳枝穿透,在烧烤过程中,也沾染了些柳树的香气,为油肉荤香之中,平添了一丝木质香气,焦脆的外皮之下,藏着鲜嫩多汁的羊肉,孜然味和辣椒味在一起,让这口感丰富到了极致。

韦剑一脸满足,忍不住咂舌道:“真是太好吃了!明霜姑娘,你家夫人厨艺真好!”

说罢,他又顺着红柳枝,咬下了第二块略肥的羊肉,一经拔下,羊肉微微弹起几许烤料,引得舌尖轻轻一颤。

旁边一个少年食客,不由自主地咽了咽口水,手中的芙蓉萝卜糕,突然就不香了。

那少年低声道:“姐姐……你这羊肉串……能分给我一串吗?”

明霜一愣,随即开心道:“好啊!”

说罢,她便挑了串大大的给他,那少年一脸期待地接过,道:“多谢姐姐!”

此时,韦剑已经吃完了羊肉串,他掏出自己的票牌子,道:“明霜姑娘,我的票就投给你啦!”

今日但凡进入美食区的人,只要没有参赛,每个人都有一枚票牌子。

明霜惊喜地接过了她第一枚票牌子,开心地连连道谢:“多谢韦副将!”

韦副将冲她一笑,然后又转向了那少年,道:“好吃么!?”

少年意犹未尽地嚼着羊肉串,道:“好吃!太好吃了!”

韦剑轻咳一声,道:“那还不投票?”

那少年听了,顿时有点发楞,道:“我……我的票牌子在母亲那里……”

明霜听了不免有些失望,不过嘴上仍然说道:“没关系……你若觉得好吃,等会儿路过,可以去给我们投个票,在东南区乙字贰号位。”

少年见明霜没有强求,反倒有些好感。

毕竟在前面的美食摊位,只要一吃了东西,便有人拦着不让走,非得让人投票不可,倒是烦得很。

少年点点头,准备转身离去,却见前面又有一少年,眉目如星,笑意似火。

他有些惊喜地出声,道:“皓翔兄!你也来了?”

王皓翔转脸,道:“咦,北诗,你来得这样早?可有寻到什么好吃的?”

北诗是王皓翔在太学的同窗,先他一步溜出了学堂,来到了美食令,他本以为自己是唯一一个,却没想到王皓翔也出来了。

北诗笑了笑,指指明霜,道:“这个姐姐的羊肉串,特别好吃……”

王皓翔看了明霜一眼,好似有些眼熟……

明霜率先反应过来,道:“皓翔小公子?”

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