为熬：捶之，其皽，编萑布牛肉，屑桂与姜以洒诸而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛。欲濡肉则释而煎以醢，欲干肉则捶食之

　　子曰：小人溺于水君子溺于口大人溺于民皆在其所亵。夫水近于而溺人，德狎而难亲也易以溺人；费而烦，易难悔，易以人；夫民闭人，而有鄙，可敬不可，易以溺人故君子不可不慎也。《甲》曰：‘越厥命以自也；若虞机，往省括于度则释。’兑命》曰：惟口起羞，甲胄起兵，衣裳在笥，干戈省厥躬’《太甲》：‘天作孽可违也；自孽，不可以。’《尹吉曰：‘惟尹天，见于西；夏自周有，相亦惟终’