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第11章 家常豆腐

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……

【第一第一】

【我才是第一!】

【添添晚上好!】

【甜豆浆好好喝!】

【啊啊啊!昨天跟着主播学做豆腐,可是做成豆浆后,我就忍不住都喝掉了!笑哭】

【+1!】

【哈哈哈哈!我比你们强,坚持到豆腐脑才没忍住的!捂脸】

……

昨天下播前,夏添就把点豆腐的‘卤水’构成比例公布在了直播间,前面做豆浆的方法真的太简单了,大部分观众都跟着做了尝试。也有不少人坚持到最后,做成了豆腐。

【主播主播!做豆腐剩下的渣渣你不是说也可以做成好吃的吗?怎么做呀?今早做豆浆,剩下了好多渣渣。】

“今天教大家做两菜一汤,一个是豆腐渣,一个是家常豆腐。感兴趣的观众,可以跟着做,都很简单。”

【哎呀,快开始吧!我已经迫不及待期待今天的美味了!】

“先把豆渣蒸熟。”夏添向锅里倒入凉水,在蒸屉上铺好豆腐渣。盖好锅盖就开火。“水开后还要蒸15分钟。利用这段时间,我们来做第一个菜——家常豆腐。”

只见夏添先把豆腐切成三角形的厚片,再在油锅里把豆腐片两面煎至金黄。在空碗里加入适量的生抽、耗油、白糖、淀粉,搅拌均匀后放到一边备用。再快速把姜蒜切成末,辣辣菜切碎。先把它们快速炒香,再把煎好的豆腐片倒入锅内。翻炒几下,加入半碗水,开锅后倒入调好的料汁。小火慢炖一会儿,让豆腐把汤汁吸满收汁后,撒上葱花就可以出锅了。

【哇!金黄的豆腐配上红红的辣辣菜、绿绿的葱花好漂亮啊!】

【!味道比颜值更好!】

【!!!!这竟然是‘寡淡’的豆腐做成的?太美味了!】

……

熟练的观众,已经不需要夏添招呼了。刚一装盘,就迫不及待的品尝了刚出锅的家常豆腐。

【啊,怎么办,我爱上这道菜了!】

【前面的,你昨天不是刚爱上甜豆腐脑吗?】

【呃……难道只有我每天主播做什么,我就爱上什么吗?笑死】

【+1!你不是一个人!】

【+6666】

“美味的屁墩儿”送给主播10个烟花。

“兔兔爱吃家常豆腐”送给主播50朵玫瑰。

“喵喵是只喵”送给主播10个星钻。

……

嚯!又来一位大佬

在大家送礼物的时候,豆腐渣已经蒸好了。

感谢了一番大家送的礼物,夏添就准备做第二道菜了。

萝卜需要先切成丝。只见他手起刀落,在悦耳的“铛铛铛铛”声中,萝卜眨眼被切成了均匀的薄片。铺叠好萝卜片后,只见夏添左手五指并拢微微弓起,右手持刀快速上下翻飞,手快的像在空中留下了一道残影,粗细均匀的萝卜丝眨眼间就出现在了菜板上。

【啊!这手法,太酷炫了!】

【啊啊啊啊,好帅!】

【OMG!这难道是传说中的‘功夫’?】

弹幕上沸腾了!

之前几次直播做的菜都没有体现刀工的机会,这是夏添第一次炫技,直播间的观众们直呼神奇!

“切丝是很有技巧的,很多菜品都需要把食材切成细丝,只要掌握了技巧,大家都能切的又快又好。”夏添谦虚的说。

【啊,主播教我教我!】

【这个好帅,我也要学】

【已经抢了妈妈的刀准备好了,主播快开始教吧!】

夏添第一次在直播间感受到大家的学习热情,有些哭笑不得。

他只好新取出一个萝卜,开始讲解切丝小技巧。

“先在萝卜的侧面切下两三片,这时候萝卜还不稳,可以慢一点切。然后转动萝卜,把刚刚切的平面朝下,这样后续快切的时候,萝卜就不会不稳了,更安全。”

【原来是这样,难怪我总是切到手……】

【妈妈再也不用担心我的手了!】

大家纷纷表示学到了。

“第二个技巧,是左手的五指要聚拢,微微弯曲,形成一个拱形拱着刀面,这样刀面更稳。右手持刀时,刀刃不用离开案板太高。不是从上往下剁,而是快速的前后推拉。”

夏添伸出左手演示。修长白皙的五指聚拢在一起,像一朵花含苞待放的花。

【……刚发现,主播的手……】

【啊啊啊,楼上我懂你!】

【妈妈问我为什么屏幕湿了,斯哈~!】

【卡蒙拉:想T……】

“卡蒙拉”已被踢出直播间。

“卡拉蒙”进入直播间。

【卡蒙拉:榜一爸爸,我干啥了?为什么要踢我?】

【Dragon:……抱歉,手滑】

诺德一上线就看到了卡拉蒙的弹幕。

手比脑快直接把对方踢出了直播间。

……

我刚刚干了什么?诺德低头盯着自己的手。

网上的言论一向很放飞自我,对方的话根本不算过分。自己的反应为什么这么大?诺德眼睫低垂,神色隐藏在额前头发的阴影里,一时有些看不清。

终于,他抬起头视线落在小主播的双手上——手指修长,骨节分明,薄薄的皮肤下隐约可见青色的血管。莹白的皮肤被翠绿的萝卜映衬的更加白皙,让人直想把它们捧在手心里揣进怀里……

“发力的不是手指,而是小臂。右手持刀切丝的同时,左手配合缓慢稳定前后移动。大家刚开始练的时候可以先放慢速度,熟练之后再慢慢提速,一定要保证安全。”

【救命~~!我的左右手有它们各自的想法!】

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