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所谓拔丝，是将过油预制的熟料，放入熬煮的糖浆中，混合而成的一种食材，

刚熬煮出来的糖浆，是浓稠的液体状，但是放置一会过后，糖浆会凝固成固体状态，如果让凝固的糖浆呈现出细丝状，这就是所谓的拔丝了！

在天朝，很多人小时候都见过一种特殊的食物：糖人。

有很多匠人，能把熬煮后的糖稀，绘画出不同的图案。

龙，蝴蝶，凤凰......无数种美丽的图案，塑造出了糖人的美丽世界，

而拔丝的制作原理，跟糖人几乎一模一样。

史蒂芬周把彩虹鲜花拔丝这道菜，教给了沈浪，

沈浪学的很快，所以今天他打算把这道菜，呈送给眼前的食客。

只见沈浪拿出一个小碗，他在碗内打了四个鸡蛋，随后将其搅制成了蛋液。

点燃了油锅后，沈浪把很多冰糖，倒在了油锅里，小火慢慢烹煮，糖很快融化成了柔软的糖稀。

接下来，就是考验厨师功底的时刻了。

想要制作拔丝，料理人必须把糖稀凝固的时间，计算的分秒不差。

时间过了，糖稀会糊，时间少了，糖稀会直接凝固。

在文绪太太震惊的眼神中，沈浪直接把调制好的蛋液，倒入了柔软的糖稀中。

下一秒沈浪的裑体动了。

只见沈浪拿着四根竹筷，飞速的伸到锅内搅动起来。

金黄色的蛋液融入糖稀之后，瞬间绽放出了金碧辉煌一般的色彩。

而这，仅仅只是一个开始！

接下来，才是真正的炫技！

只见沈浪单手举锅，下一秒满锅金黄色的蛋液糖稀滚滚浇下，

因为糖稀的质量很厚，所以流淌的速度不算快，

在糖稀朝下流淌的这几十秒内，沈浪握着四根筷子，飞速的在半空中舞动起来。

勾勒棱角，绘制图案！

一夕之间，一个巨大的心字，跃然于盘中！

糖稀从软到凝固，时间真的很短，但是沈浪却在极短时间内，就完成了一切的雕琢！

当沈浪把锅放下的时候，呈现在盘中的，是一份美丽精致到无法形容的绚烂料理。

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